鲍鱼

蛏子、蛤蜊、海螺陆续上市，肉质清甜，适合清蒸与白灼。

小龙虾与海虾进入丰产期，夜宵首选，注意鲜活度与运输时效。

螃蟹膏满黄肥、鱼类蓄脂，是全年风味最集中的一段时间。

鲍鱼、海参、生蚝适合炖煮与火锅，滋补类海产需求上升。

水温适宜、藻类丰富，是国内鲍鱼养殖的集中产区，全年供应稳定。

海水水质优良，鲜活虾类运输链路成熟，适合追求弹嫩口感的吃法。

冷水海域生长周期长，扇贝与海螺风味浓郁，适合清蒸与刺身。

渔场资源丰富，冰鲜锁味技术成熟，当日捕捞当日发运。